Контор, обслуживающих криптокарты мало, конкуренции считай что нет. Если таких контор станет много и им придётся конкурировать - тогда, по аналогии с банками, появится и кэшбэк.
Кэшбэк это - когда покупатель/клиент заплатил за товар/услугу продавцу через посредника "без комиссии", продавец заплатил от полученного платежа процент посреднику, а посредник отправил процент от своего процента покупателю. Выгодой таи и не пахло )))
Проще говоря, кэшбэк это рекламная псведо-выгодная ерунда для средних умов, создающая лишнюю нагрузку на оборудование и усложняющая алгоритмы платежей.